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毎年作る生チョコ。
琉球泡盛久米仙に月桃葉を漬けた月桃泡盛を入れて作ります。味が格段に美味しくなります。

月桃泡盛は2年前に漬け込んだものです。漬けて2週間で葉を引き上げたものと、漬けたままのものを半々ぐらいに分けました。漬けたままでも、葉は綺麗です。見た目も昆布みたいですが、昆布を水に漬けたみたいにトロッとした感じに熟成されました。

専らお酒として飲んでしまうのですが、チンキとして虫除けスプレーや虫さされローションに使えたりと便利です。


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